29 сент. 2017 г.

Брауни

Ингредиенты:
- 150 г сливочное масло
- 250 г чёрный шоколад 70%
- 3/4 стакана сахара
- 3 кур.яйца
- 1/2 стакана муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя


Приготовление:
1. На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
3. Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
4. Перемешайте все до получения однородной массы.
5. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
7. Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы.
8. Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.




21 июл. 2017 г.

Банановый кекс с орехами

 Ингредиенты:
- бананы - 4 шт.
- сливочное масло - 130 г
- сахар - 120 г
- яйцо - 1 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука 200 г
- соль - щепотка
- орехи - горсть


Приготовление:
Чистим спелые бананы и нарезаем на небольшие кусочки, складывает в миску. При помощи вилки делаем из бананов пюре. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи и добавляем к банановому пюре. Затем добавляем муку смешанную с разрыхлителем. И последним шагом идет яйцо и сахар, все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно добавить немного порубленных орехов. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой дно и бортики формы. Перекладываем все тесто в форму и выпекаем в разогретой до 160-180 градусов духовки в течение 50-60 минут до готовности. Проверить готовность можно при помощи деревянной шпажки, если шпажка сухая, то все готово. Приятного аппетита!