13 сент. 2015 г.

Шоколадный торт с ванильным кремом

  Ингредиенты:
  Для бисквита:
- 300 г муки;
- 300 г сахара;
- пакетик ванильного сахара;
- 30 г какао;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соды;
- 1/4 ч.л. соли;
- 2 яйца;
- 180 мл молока;
- 150 мл кипятка;
- 100 мл растительного масла

  Для крема:
- 500 г маскарпоне;
- 200 мл сливки 35%;
- 100-150 г сахарная пудра;
- стручок ванили



  Приготовление:
  Духовку разогреть до 180 град. Форму (20 см) смазать маслом. Дно застегнуть пекарской бумагой. Муку и какао просеять. Добавить остальные сухие ингредиенты и перемешать венчиком. В сухие ингредиенты добавить масло, яйца и молоко. Всё взбить миксером пол минуты. В тесто влить кипяток (именно кипяток, а не горячую воду) и всё ещё раз хорошо взбить. Тесто вылить в форму и выпекать минут 45-50. Зубочисткой проверить готовность бисквита. Остудить и разрезать на 2 части.
  Маскарпоне слегка взбить, добавлять сахарную пудру и постоянно взбивать. Масса должна быть густой. Добавлять понемногу сливки, также постоянно взбивать. Масса должна увеличиваться в размерах, но не становиться жидкой (только более воздушной). В самом конце добавить семена ванили. 
  Смазать торт кремом и разровнять кулинарной лопаткой. Украсить по вашему выбору. Лучше дать торту постоять ночь в холодильнике.